fredag den 17. december 2010

Juleferie og min families jul

Glædelig jul alle derude!

Jeg fik i går "ferie", som jeg vil nyde til fulde og prøve at glemme de tre eksamener (dynamisk biokemi, farmaceutisk fysisk kemi og bioorganisk kemi), der ligger og venter på den anden side af nytår.

I min familie er jul nærmest en helligdom - ihvertfald for min kusine og jeg. Lige siden vi var små, har der været en fast slagplan for hvornår konfekten fremstilles, træet pyntes, kirken besøges og julemaden sættes til livs - på en hyggelig måde! Vi er såmænd bare meget traditionsbundne, nogle ville kalde os konservative, når det kommer til jul.

Min kusine og jeg boede langt fra hinanden (Århus og København), da vi var små, så det var noget helt specielt at ses til jul og rå-jule den sammen. Nu bor vi i samme by og ses heldigvis oftere, men det er stadig en af mine yndlings højtider.

Vi er en af de familier, hvor både and og gris er at finde på bordet. Derudover er der både Beauvais og hjemmelavet rødkål, brune og kogte kartofler, brun sovs (julen hvor der ikke var købt sovsekulør og sovsen ikke blev jævnet ordenligt, står stadig tegnet med panik på nethinden; året med albino-suppen!), Gudde-salat og franske kartofler.

Min tante laver ris a la mande lige som den skal være - hverken for lidt eller for meget flødeskum. Sidste år var den originale kirsebærsovs byttet ud med en amarena kirsebærsovs. Spændende hvad det falder på i år.

Jeg må indrømme at jeg er i julestemning nu - jeg har oven i købet fundet en jule-spilleliste frem, som jeg ellers har været ret utilfreds med at have liggende, efter min veninde lagde den ind på min computer...Hvorfor jeg så ikke bare har slettet den, kan man jo spørge sig selv om.

Har du nogle mærkelige/andeledes/spændende juletraditoner i din familie?

Jeg har hørt om familier der spiller kort midt i det store kryds i deres hjemby, mens de venter på at maden bliver færdig. Et par der serverer mad for de hjemløse juleaften. Bedsteforældre, der drager syd på, hvert andet år, hvor børn og børnebørn er hos det andet sæt bedsteforældre.

Vi holder silde-frokost med min tante og onkels venner d. 24. december hvert år. Sild og kun sild i mange forskellige afskygninger.

God jul! Og på glædeligt genhør:)

tirsdag den 14. december 2010

Le Montmartre - en lille (sød) bid af Paris

http://ibyen.dk/restauranter/guide/ECE590381/guide-byens-laekreste-konditorier/
Min veninde og jeg havde begge tilfældigvis opdaget det lille konditori i Oehlenschlægersgade og aftalte at tjekke det ud en fredag eftermiddag, hvor fredagsbajeren passende kunne skiftes ud med lidt sødt.


Konditoriet kom til verden fordi David Piffre, ejeren af Le Montmatre, savnede sit lands kager og ikke selv er så meget til fløde og marcipan, som vi har tradition for her i Danmark.

Le Montmatre er et lille konditor i et gult lokale med lidt kikset indretning; på væggen hang blandt andet en plakat fra en fransk kosmetikreklame side om side med blyanttegninger af Eiffeltårnet. På trods af dette var der prop fyldt med folk i alle aldre, der lige som os havde fundet vej gennem snestormen.

Kagerne, hvilket jo er hvad det hele handler om, var formidable - og billige! Vi købte to forskellige, så vi kunne smage to hver. Valget faldt på en tarte au citron merengueé og en mokka-chokolade-mousse kage, som jeg desværre har glemt hvad hed. Begge til 32 kr stykket. Citrontærten var absolut favorit, men mokka-chokolade-mousse kagen var bestemt heller ikke dårlig.

Kaffen var ikke noget at skrive hjem om - lige så dårlige cappuccini som jeg fik i Paris i november - men serveringen i fine kopper og flotte tallerkener hjalp på det. Næste gang tror jeg dog, at jeg vil snuppe en kop the eller bare en espresso til min citron tærte.

Alt i alt et dejligt og billigt sted at spise sin eftermiddagskage.

Info om Le Montmatre:

Oelhenschlægersgade 5
1663 København V

Åbningstider: Kl. 8-18 (mandag lukket)

Deres dankort-terminal virkede ikke da vi var der, men det skulle kun være midlertidigt.





tirsdag den 7. december 2010

Havregrød med sukker-syltet ingefær

Morgenhittet har længe været havregrød med æblemos, som smager helt vildt godt. Hertil morgen er en ny morgengrød imidlertid dukket frem i det lille køkken på 5. sal.

Jeg har siden min fødselsdag haft et glas syltet ingefær i sukkerlage stående i køleskabet, som kom i brug i dag, da jeg ikke havde andet at putte på havregrøden. Heldigvis med stor succes! Sukkersyltet ingefær har den lækreste konsistens og en meget fin let parfumeret smag.

Sådan gjorde jeg...

mandag den 6. december 2010

Jule(køkken)gaveønsker anno 2010

All I want for christmas....is....


En Kitchen Aid røremaskine - jeg ved godt at den ikke rigtig kan noget som alle mine andre køkkenmaskiner kan til sammen, men den er da gude-lækker sådan én!

En stavblender med en ordentlig motor - den jeg har hedder Melissa og kan ikke køre mere end et par sekunder ad gangen.

En Bamix - ikke at jeg helt ved hvad jeg skal med den, men jeg er sikker på at jeg finder ud af det, når jeg har den.

En god brødkniv og en lige så god kartoffelskræller - hvis sådan én da findes.

En fritøse - fordi Brødrende Price har én hver og fordi jeg elsker friturestegt mad.

Et udstikker sæt - så jeg kan lave fine kager og så'n.

Et lækkert stort skærebræt - som ikke hedder IKEA og/eller er i hvid plastik.

Og sidst men ikke mindst; en ismaskine!

Jeg drømmer videre...hvad ønsker du dig?

God aften!

onsdag den 1. december 2010

Skriv til mig og 'MAD ifølge mig'

MAD ifølge mig har fået sin egen mail: madifoelgemig@live.dk.

Tanken var at I på den kan skrive til mig med spørgsmål, gode råd, ris og ros eller hvad der nu skulle ligge jer på hjerte, uden at det kan læses af andre end mig.

Står du derfor og skal bruge inspiration til et middagsselskab eller spørge om jeg vil kokkererer til din fødselsdag, så skriv til mig.

Jeg vil bestræbe mig på at tjekke den hver dag og lover hurtige svar.

God aften til jer alle!